藜麥到底好哪里？藜麥可以吃嗎？

我們世界有一位深藏功與名的食物，可能不像稻米一樣家喻戶曉，它在主食界是一位低調的“高”。人們都它取了個稱呼，素食之王”——藜麥！它被列為人類未來移民外太空空間的理想“太空糧食”。

一、藜麥的形狀

藜麥體積是非常小的，跟黃小米一樣大，如果忽略小的體積，像一粒粒豆子，有三個顏色，分別是黑色、白色、紅色，雖有顏色區分，彼此的口味區分不大，因為藜麥沒有味道，同時，不同顏色藜麥的之間營養價值也差別不大，藜麥原產于南美洲安第斯山區，而本店的藜麥都是進口藜麥，口感微脆，帶點蓬松，聞起來還有一股淡淡的人參清香。

二、藜麥的優點在哪里？

1.全營養食物

三色藜麥蛋白質、類胡蘿卜素和VC等營養元素含量豐富，溶解性也還好，很容易被人體吸收利用，同時三色藜麥聞之有淡淡的堅果清香，富含多種氨基酸、不飽和脂肪，零膽固醇，不含麩質，低脂、低熱量、低升糖，更值得一提的是，藜麥含有人體生長所必需的8種氨基酸。

2. 飽腹感強

藜麥是減肥者的福音，藜麥不僅營養全面，同時脂肪和熱量都很低，飽腹感還很強。以藜麥為主食，不僅能飽餐，還不長胖。

3. 是“谷物”，也是“水果”

藜麥，可能聽到它的名字，想到的就是跟麥相關，覺得是谷物，但它與“水果”相比也不遑多讓。藜麥含有大量的纖維素，在促進胃腸道蠕動方面可是不會輕易認輸的。